C'è un tipo di piatto in ceramica irresistibile in un'immagine studiata. Poi immagini di lavarne sei dopo cena e il rapporto cambia.
Se vuoi ceramiche italiane per la vita di tutti i giorni, parti dal pasto che prepari più spesso. Il piatto lo contiene bene? La ciotola è comoda da tenere in mano? Il bordo entra nei tuoi pensili? La risposta forse è meno spettacolare di una superficie dipinta, ma è così che un bell'oggetto diventa parte della vita.
Chiedi poi a chi lo fa o lo vende a che cosa è destinato. Un recipiente fotografato accanto alla frutta non è necessariamente adatto al contatto alimentare. La Commissione europea considera stoviglie e utensili da cucina materiali a contatto con alimenti e ne disciplina la sicurezza. Per quel pezzo specifico, chiedi al produttore indicazioni esplicite su uso previsto, lavastoviglie, microonde e cura. Non dedurre queste risposte dalla sola parola «ceramica».
Guarda le dimensioni in una mano, non solo in primo piano. Misura un piatto che usi volentieri e confronta diametro, profondità e peso con quello proposto. Se il colore cambia da una cottura all'altra, chiedi se la fotografia mostra il pezzo esatto o un esempio. La differenza conta quando compri un servizio.
Prima di ordinare un servizio, fai una piccola prova a casa. Metti nel pensile un piatto del diametro previsto, anche solo un disco di cartone ritagliato. Appoggialo sul tavolo con bicchieri e posate che usi di solito. Se la forma è profonda, immagina il cibo che servi più spesso. La domanda non è se il piatto sia abbastanza «speciale» per gli ospiti, ma se lo prenderai anche nei giorni in cui non ci sono ospiti.
La risposta del creatore sull'uso previsto conta più dell'aspetto. Gli oggetti dipinti e smaltati possono essere decorativi, adatti al cibo o adatti solo a certe condizioni. Chiedi indicazioni specifiche per il prodotto e conservale con l'ordine. Un servizio può avere variazioni proprie della lavorazione, ma la variazione non dovrebbe essere una sorpresa se ti aspettavi sei pezzi uguali. Una fotografia del pezzo esatto, o una spiegazione di ciò che può differire, aiuta a riceverlo con le giuste aspettative.
È del tutto ragionevole scegliere una sola ciotola da portata fatta a mano e piatti più semplici, oppure un servizio che accompagnerà il ritmo normale della settimana. Non bisogna rendere cerimoniale ogni colazione. Basta scegliere qualcosa che non avrai paura di usare.