

Libellula
Ein Zusammenschluss von Bauernfamilien in den Hügeln Roms.
Camillo und Julia, Vater und Tochter, bringen kleine Betriebe der römischen Sabina zusammen, um mit regenerativer Landwirtschaft natives Olivenöl extra zu erzeugen und die Haine in den Händen der Familien zu halten, die sie kennen.
Von Familien angebaut, gemeinsam bewahrt
Geteiltes Wissen und gemeinsame Mittel bringen neues Leben in die Olivenhaine der Sabina.
Libellula
Entdecken Sie unsere Produkte und Erlebnisse
Camillo Franchi Scarselli hätte nie gedacht, dass er einmal Oliven anbauen würde.
Jahrelang führte er eine Marketingagentur in Rom. Alles änderte sich, als er in die Hügel der römischen Sabina zog und eine Landschaft entdeckte, in der Olivenbäume seit Jahrhunderten das Land und die Menschen prägen.
Zur selben Zeit studierte seine Tochter Julia Umweltwissenschaften und Architektur in den Vereinigten Staaten.
Als sie zurückkam, wurde beiden etwas Alarmierendes klar.
Die Haine, die die Sabina über Generationen geprägt hatten, verschwanden langsam: der Klimawandel machte die Ernten unberechenbarer, die Produktionskosten stiegen weiter, die Jungen verließen das Land, und für viele Familien rechnete sich das Weitermachen schlicht nicht mehr. Libellula entstand als Antwort darauf.
Nicht nur, um Öl zu erzeugen, sondern um ein Modell zu schaffen, das den Erhalt dieser Haine wirtschaftlich wieder tragfähig macht.
Heute arbeitet Libellula mit einem Netz kleiner Familienbetriebe rund um Palombara Sabina und hilft, die Landschaft und das Wissen dahinter zu bewahren.
Das Baumpatenschaftsprogramm lässt Menschen die Wiederherstellung verlassener Haine unterstützen, und jede Flasche folgt derselben Haltung: Oliven von Hand geerntet, ohne Pestizide gewachsen und binnen vierundzwanzig Stunden nach der Ernte gepresst, damit Frische, lebendiger Geschmack und der von Natur aus hohe Antioxidantiengehalt der Frucht erhalten bleiben.
Seit einigen Jahren öffnet die Familie auch ihr Haus und empfängt jeweils nur fünf Gäste, die die römische Sabina über ihre Olivenhaine, Abteien, Kaiservillen und den langsameren Rhythmus erleben.





Ziele der Olivenhaine 2025–2026
Drei Olivenhaine. Drei konkrete Vorhaben.
Jede Libellula-Patenschaft ist mit einem konkreten Ziel verbunden, das dem Land der Sabina neues Leben gibt.
Libellulas Nachhaltigkeitsziele ansehenGiardinetto
60
neue Olivenbäume pflanzen
San Lorenzo
250
verlassene Olivenbäume wiederherstellen
La Tenuta
70
lokale Bäume auf ökologischen Anbau umstellen
Mit eigenen Worten
Love this product! Worth the extra money to support olive groves and to have a quality product.
The oil itself tastes like I never left.
Love the story and will be a customer in the future. Long live olive!
Vollständiger Katalog
Alle Produkte von Libellula
Produkte, Beschreibungen, Preise und Verfügbarkeit entsprechen demselben Standard wie im offiziellen Libellula-Shop.

Ugly Duckling 375ml Classico, 2025 Harvest
As some of you know, our very first shipment of the new harvest arrived, to our dismay, smashed. The few bottles that did survive don’t look very pretty… but the oil inside is absolutely beautiful. And because we never want to waste what the land and our farmers have worked so hard to produce, we would love for these bottles to still find their way onto a kitchen table. So if you’re open to something that looks pretty rough on the outside (but is spectacular on the inside), we have a few “ugly duckling” bottles available for the cost of shipping and handling only. PLEASE NOTE: These bottles are NOT pristine. The labels are scratched, ripped, torn etc. This is truly an "ugly duckling" bottle, so please be aware of this before ordering.

100 ml Classico Mini
The Classico Mini is the perfect way to try Libellula Extra Virgin Olive Oil or to send as a gift to friends and family! The 100ml glass bottle comes with a built-in pour spout. Classico Flavor Notes: floral & peppery, with undertones of apple & artichoke. Your go-to olive oil for salads, fish, daily cooking & hors d'oeuvres. ––– Our Classico Extra Virgin Olive Oil comes from olives of the Leccino variety from our autumn 2024 harvest. We harvest the olives in November, when they have reached peak ripeness, and then press them within 24 hours. In this way, none of the oil's antioxidants, vitamins, and other unique properties are lost. And thanks to the “cold pressing” production process, the acidity level is maintained between 0.6 and 0.8%, ensuring a smooth profile and texture.

100 ml Riserva Mini
––– From Autumn 2024, the Riserva is our early harvest, limited-release extra virgin olive oil. It is 5-6x higher in polyphenols and antioxidants than typical extra virgin olive oil. Our 100ml glass bottle comes with a built-in pour spout. Riserva Flavor Notes: bright, herbaceous, spicy, with undertones of walnut. Perfect for bruschetta, soups, and red meat.

Solo Bottle Olive Oil Gift Box, 2025 Harvest
Each gift box supports Sabina's independent farmers and their shift to sustainable farming methods. You are helping to ensure one of Italy's oldest olive oil communities continues to thrive while savoring some of the Mediterranean's most exquisite olive oil! ––– The Solo Bottle Olive Oil Gift Box includes: • One 375 ml bottle of our Extra Virgin Olive Oil (Autumn 2025 Harvest). • One Golden Spout • Custom hand-written note (when adding product to cart, include your personal note) • Wooden Box made by our local woodworker ––– Riserva Flavor Notes: bright, herbaceous, spicy, with undertones of walnut. Perfect for bruschetta, soups, and red meat.

500ml Classico & 500ml Riserva Duo, 2025 Harvest
Our classic duo, the Classico and Riserva in our 500ml tins with built-in pour spouts. Both bottles of olive oil are from our autumn 2025 harvest. ––– Both the Classico and Riserva are 100% organic, made using regenerative agriculture, harvested by hand, and cold-pressed. The olives are pressed within twenty-four hours, preserving the olives, ensuring none of the olive oil's antioxidants or vitamins are lost.

500 ml Riserva Tin, 2025 Harvest
––– The Riserva in our signature 500ml tins with built-in pour spouts, from the Autumn 2025 Harvest. It is our early harvest, limited-release extra virgin olive oil. It is 5-6x higher in polyphenols and antioxidants than typical extra virgin olive oil. Riserva Flavor Notes: bright, herbaceous, spicy, with undertones of walnut. Perfect for bruschetta, soups, and red meat.

500 ml Classico Tin, 2025 Harvest
The Classico in our signature 500ml tins with built-in pour spouts, pressed from the 2025 Autumn harvest. Classico Flavor Notes: floral & peppery, with undertones of apple & artichoke. Your go-to olive oil for salads, fish, daily cooking & hors d'oeuvres.

Riserva Olive Oil Gift Box, 2025 Harvest
Each gift box supports Sabina's independent farmers and their shift to sustainable farming methods. You are helping to ensure one of Italy's oldest olive oil communities continues to thrive while savoring some of the Mediterranean's most exquisite olive oil! ––– The Olive Oil Gift Box includes: • Two 375 ml bottles of Riserva Extra Virgin Olive Oil (Autumn 2025 Harvest). • One Golden Spout • Custom hand-written note (when adding product to cart, include your personal note) • Wooden Box ––– Riserva Flavor Notes: bright, herbaceous, spicy, with undertones of walnut. Perfect for bruschetta, soups, and red meat.

Golden Spout
Drizzle your extra virgin olive oil with grace and ease with our golden spouts. Each golden spout is made of surgical-grade stainless steel and memory plastic corks. Their self-closing lids prevent dripping or spillage and fit our 375ml bottles. Add a Golden Spout to your next Adoption shipment to receive your spout with free shipping.

The Farmer's Olive Oil Box, 2025 Harvest
Each Farmer's Box supports Sabina's independent farmers and their shift to sustainable farming methods. You are helping to ensure one of Italy's oldest olive oil communities continues to thrive while savoring some of the Mediterranean's most exquisite olive oil! Libellula is 3-6 times higher in polyphenols and antioxidants than typical extra virgin olive oil: Our Classico is 3-4x higher and the Riserva is 5-6x higher. Classico Flavor Notes: floral, peppery, with undertones of apple & artichoke. Your go-to olive oil for salads, fish, daily cooking & hors d'oeuvres. Riserva Flavor Notes: bright, herbaceous, spicy, with undertones of walnut. Perfect for bruschetta, soups, and red meat. ––– The Olive Oil Gift Box includes: • One 375 ml bottle of Classico Extra Virgin Olive Oil (Autumn 2025 Harvest). • One 375 ml bottle of Riserva Extra Virgin Olive Oil (Autumn 2025 Harvest). • One Golden Spout • Custom hand-written note (when adding product to cart, include your personal note) • Hand-Made Wooden Box

375 ml Riserva, 2025 Harvest
From Autumn 2025, the Riserva is our early harvest, limited-release extra virgin olive oil. It is 5-6x higher in polyphenols and antioxidants than typical extra virgin olive oil. Riserva Flavor Notes: bright, herbaceous, spicy, with undertones of walnut. Perfect for bruschetta, soups, and red meat.

Adopt An Olive Grove, 2025 Harvest
Become a Grove Adopter When you become a Grove Adopter, you'll receive a regular subscription of Libellula's superior extra virgin olive oil. The grove you select to adopt contributes to a correlating sustainability goal, directly supporting the restoration of the land and trees of the Sabina region: Adopt the San Lorenzo Grove – Restore 250 Abandoned Olive Trees Adopt the La Tenuta Grove – Convert 70 Olive Trees to Organic Production Adopt the Giardinetto Grove – Plan 60 Olive Trees ––– Modify or change your adoption subscription at any time.

3 L Classico
Classico Flavor Notes: floral & peppery, with undertones of apple & artichoke. Your go-to olive oil for salads, fish, daily cooking & hors d'oeuvres. ––– Our Classico Extra Virgin Olive Oil comes from olives of the Leccino, Carboncella, and Salviana varietiess from our autumn 2024 harvest. We harvest the olives in November, when they have reached peak ripeness, and then press them within 24 hours. In this way, none of the oil's antioxidants, vitamins, and other unique properties are lost. And thanks to the “cold pressing” production process, the acidity level is maintained between 0.6 and 0.8%, ensuring a smooth profile and texture.

375 ml Classico, 2025 Harvest
Classico Flavor Notes: floral & peppery, with undertones of apple & artichoke. Your go-to olive oil for salads, fish, daily cooking & hors d'oeuvres. ––– Our Classico Extra Virgin Olive Oil comes from olives of the Leccino variety from our autumn 2025 harvest. We harvest the olives in November, when they have reached peak ripeness, and then press them within 24 hours. In this way, none of the oil's antioxidants, vitamins, and other unique properties are lost. And thanks to the “cold pressing” production process, the acidity level is maintained between 0.6 and 0.8%, ensuring a smooth profile and texture.
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