Giro al mercato
Cozinhe com o que a estação oferece.
A experiência começa no Terracotta Cooking Lab e segue junta até o histórico Mercato di Sant’Ambrogio.
Ali, Livio e Noemi escolhem o menu conforme o que o mercado oferece naquela manhã: os legumes, a carne ou as alternativas vegetarianas, os ingredientes certos para a estação e a inspiração do chef.
Depois de comprar o necessário, o grupo volta a pé para a cozinha, a apenas dois minutos, para preparar juntos uma refeição completa.
Você vai cozinhar um antipasto, um primeiro prato de massa fresca, um segundo prato de carne ou vegetariano, as harmonizações de vinho e a sobremesa.
Não é uma experiência de menu fixo. Ela muda com o mercado, com a estação e com o que Florença coloca na mesa naquele dia.
Contamos a história de Terracotta Cooking Lab e abrimos a porta. A compra, o envio e os ganhos ficam com eles, vivemos de uma pequena comissão.
Descubra quem está por trás de Giro al mercato, o processo e os valores.
Conheça o artesão →Dúvidas? Fale com quem faz →Antes de abrir a Terracotta Cooking Lab, Livio e Noemi já tinham passado anos dentro de cozinhas profissionais, trabalhando como chefs e no turismo gastronómico em Florença.
E tinham reparado numa coisa.
Muitas experiências de cozinha prometiam proximidade, mas eram feitas para o volume: grupos grandes, pouca troca, e um chef fazendo quase todo o trabalho enquanto os convidados observavam de longe.
A Terracotta nasceu como resposta a isso.
Uma cozinha menor. Menos gente. Mais mãos na massa. Mais tempo para perguntar, provar, rir, errar, e entender por que um prato toscano vai sempre além da receita.
Para Livio e Noemi, ensinar a cozinhar é criar um momento de troca verdadeira, entre convidados, ingredientes, histórias e as pessoas à volta da mesa.
No fim, você aprendeu algo. Mas, mais importante, viveu algo: uma noite de jantar entre amigos, onde a comida tem outro sabor porque foi você que ajudou a fazer.
Mais experiências
Com as próprias palavras
A experiência de cozinha mais autêntica que já tive. Livio e Noemi fazem você se sentir em família desde o primeiro minuto. A comida estava incrível.
Viemos pelo team building e ficamos pela amizade. Uma experiência que uniu de verdade o grupo, nos divertimos cozinhando mais do que em qualquer outro evento da empresa.
O giro ao mercado mudou o jeito como eu cozinho. Entender a estação pelos olhos de quem trabalha com ela todos os dias é um privilégio que não se esquece.
Galeria
Bom saber
O que está incluído?
Uma visita guiada ao Mercato di Sant’Ambrogio. Uma aula de cozinha completa. Antipasto, massa fresca, prato principal, harmonizações de vinho e sobremesa. Degustação final e conversa sobre os preparos. Grupo pequeno de 8–10 participantes. Disponível em italiano, inglês e espanhol.
Quanto tempo dura?
Cerca de 3–4 horas, incluindo aula, degustação e conversa final.
Quanto custa?
Adulto: €130 · Criança 4–9 anos: €65 · Bebê 0–3 anos: Gratuito
Onde acontece?
Firenze, Toscana
Quando está disponível?
Segunda, quarta, sexta · 10:30 · Recepção a partir das 10:20
Fale com quem faz
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