A tutta pasta
Farinha, mãos, e o começo do jantar.
A massa fresca só é simples depois que alguém te ensina onde colocar as mãos.
Nesta aula, Livio e Noemi conduzem os convidados por três tipos de massa: uma longa, uma recheada e uma curta. Cada uma vem com o seu próprio molho, a sua harmonização de vinho e uma sobremesa para fechar a refeição.
O menu muda conforme a estação e a inspiração do chef, então a experiência continua viva, nunca mecânica, nunca exatamente igual.
Você vem aprender massa. Vai embora com a lembrança da massa virando jantar ao redor de uma mesa florentina.
Contamos a história de Terracotta Cooking Lab e abrimos a porta. A compra, o envio e os ganhos ficam com eles, vivemos de uma pequena comissão.
Descubra quem está por trás de A tutta pasta, o processo e os valores.
Conheça o artesão →Dúvidas? Fale com quem faz →Antes de abrir a Terracotta Cooking Lab, Livio e Noemi já tinham passado anos dentro de cozinhas profissionais, trabalhando como chefs e no turismo gastronómico em Florença.
E tinham reparado numa coisa.
Muitas experiências de cozinha prometiam proximidade, mas eram feitas para o volume: grupos grandes, pouca troca, e um chef fazendo quase todo o trabalho enquanto os convidados observavam de longe.
A Terracotta nasceu como resposta a isso.
Uma cozinha menor. Menos gente. Mais mãos na massa. Mais tempo para perguntar, provar, rir, errar, e entender por que um prato toscano vai sempre além da receita.
Para Livio e Noemi, ensinar a cozinhar é criar um momento de troca verdadeira, entre convidados, ingredientes, histórias e as pessoas à volta da mesa.
No fim, você aprendeu algo. Mas, mais importante, viveu algo: uma noite de jantar entre amigos, onde a comida tem outro sabor porque foi você que ajudou a fazer.
Mais experiências
Com as próprias palavras
A experiência de cozinha mais autêntica que já tive. Livio e Noemi fazem você se sentir em família desde o primeiro minuto. A comida estava incrível.
Viemos pelo team building e ficamos pela amizade. Uma experiência que uniu de verdade o grupo, nos divertimos cozinhando mais do que em qualquer outro evento da empresa.
O giro ao mercado mudou o jeito como eu cozinho. Entender a estação pelos olhos de quem trabalha com ela todos os dias é um privilégio que não se esquece.
Galeria
Bom saber
O que está incluído?
Uma aula de massa fresca, toda com a mão na massa. Três tipos de massa: longa, recheada e curta. Três molhos diferentes. Harmonizações de vinho. Sobremesa. Degustação final e conversa sobre os preparos. Grupo pequeno de 8–10 participantes. Disponível em italiano, inglês e espanhol.
Quanto tempo dura?
Cerca de 3–4 horas, incluindo aula, degustação e conversa final.
Quanto custa?
Adulto: €110 · Criança 4–9 anos: €60 · Bebê 0–3 anos: Gratuito
Onde acontece?
Firenze, Toscana
Quando está disponível?
Segunda, quarta, sexta · 17:00 · Terça, quinta, sábado · 11:00 · Recepção a partir das 10:45 ou 16:45
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