Tra ulivi e ville imperiali
Cinco dias na Sabina romana, no ritmo da terra.
Olivais, abadias e vilas imperiais, cinco convidados por vez, sem nada para você organizar.
Cinco dias no coração da Sabina romana, onde o tempo passa devagar entre colinas prateadas, trilhas de história e cheiro de terra boa. Grupos pequenos, calma e cuidado.
Dia 1. Buscamos vocês em Fiumicino e subimos para a Sabina. A primeira parada é um dos olivais da família: a comida local, o extravirgem que nasce desta terra e as técnicas de produção, todas manuais, do ouro verde. Jantar num vilarejo, com uma seleção de vinhos da região.
Dia 2. A Abadia de Farfa, fundada no século VI, e o vilarejo que cresceu dentro dos seus muros. Almoço com pasta alla sabina e porchetta, depois os vilarejos mais bonitos da Sabina reatina, e no jantar as especialidades locais, feitas como manda a receita de casa.
Dia 3. Os mosteiros de Subiaco: os afrescos, as vistas, a história de São Bento. Subiaco é também a terra de Gina Lollobrigida. Almoço com um toque de peixe de rio, jantar com degustação de vinhos e queijos.
Dia 4. A Reserva Natural do Vale do Aniene, entre trilhas na mata, águas claras e vistas largas. Almoço numa fazenda, com ingredientes orgânicos e de quilômetro zero. O jantar é uma homenagem à carne, feita como pede a tradição.
Dia 5. Tivoli. A Villa d’Este e suas fontes, a Villa Gregoriana no meio do verde, a Villa Adriana. Nenhuma descrição faz justiça, e é exatamente por isso que se vai. Jantar de despedida em Montelibretti, com vinhos e produtos sabinos.
Toda noite se volta para Montelibretti, para o B&B da família entre as oliveiras. Se vocês não alugaram carro, os transfers são por nossa conta, do aeroporto e de volta.
Vocês chegam como convidados. Vão embora com o sabor de um lugar pelo qual quase todo mundo passa reto, a caminho de Roma.
Contamos a história de Libellula e abrimos a porta. A compra, o envio e os ganhos ficam com eles, vivemos de uma pequena comissão.
Descubra quem está por trás de Tra ulivi e ville imperiali, o processo e os valores.
Conheça o artesão →Dúvidas? Fale com quem faz →Camillo Franchi Scarselli nunca imaginou que fosse virar olivicultor.
Durante anos ele teve uma agência de marketing em Roma. Tudo mudou quando se mudou para as colinas da Sabina romana e encontrou uma paisagem onde as oliveiras moldaram a terra e as pessoas durante séculos.
Na mesma época, a filha, Julia, estudava ciências ambientais e arquitetura nos Estados Unidos.
Quando ela voltou para casa, os dois perceberam algo alarmante.
Os olivais que definiam a Sabina havia gerações estavam desaparecendo devagar: a mudança climática tornou as colheitas menos previsíveis, os custos de produção não paravam de subir, os jovens estavam deixando o campo, e para muitas famílias continuar simplesmente já não fechava a conta. A Libellula nasceu como resposta a essa realidade.
Não só para produzir azeite, mas para criar um modelo capaz de tornar a preservação desses olivais economicamente sustentável de novo.
Hoje a Libellula trabalha com uma rede de pequenas famílias produtoras em volta de Palombara Sabina, ajudando a guardar tanto a paisagem quanto o conhecimento que está por trás dela.
O programa de adoção de oliveiras permite que qualquer pessoa apoie a recuperação de olivais abandonados, e cada garrafa carrega a mesma filosofia: azeitonas colhidas à mão, cultivadas sem pesticidas e prensadas em até vinte e quatro horas depois da colheita, para preservar o frescor, o sabor vivo e o alto teor natural de antioxidantes do fruto.
Nos últimos anos, a família também abriu as portas de casa, recebendo apenas cinco hóspedes por vez para viver a Sabina romana pelos seus olivais, abadias, vilas imperiais e um ritmo de vida mais lento.
Mais experiências
Bom saber
O que está incluído?
Quatro a cinco noites no B&B da família em Montelibretti. Transfers de e para o aeroporto de Fiumicino. Todos os almoços e jantares, com vinhos da região. Visita aos olivais com degustação de azeite extravirgem. A Abadia de Farfa e os vilarejos da Sabina reatina. Os mosteiros de Subiaco. Uma caminhada na Reserva Natural do Vale do Aniene. Villa d’Este, Villa Gregoriana e Villa Adriana em Tivoli. No máximo cinco convidados. Acompanhados pela família, em italiano e inglês.
Quanto tempo dura?
Cinco a seis dias, quatro a cinco noites.
Quanto custa?
Estadia completa, por pessoa: Sob consulta
Onde acontece?
Sabina, Roma, Lazio
Quando está disponível?
Período recomendado: primavera, verão, outono · Chegada em Fiumicino, transfer incluído · Grupos de no máximo cinco pessoas
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