Giro al mercato
Cucina con quello che dà la stagione.
L’esperienza inizia al Terracotta Cooking Lab, poi prosegue insieme fino allo storico Mercato di Sant’Ambrogio.
Lì Livio e Noemi scelgono il menù in base a ciò che il mercato offre quella mattina: le verdure, la carne o le alternative vegetariane, gli ingredienti giusti per la stagione e l’ispirazione dello chef.
Dopo aver comprato il necessario, il gruppo torna a piedi in cucina, a soli due minuti di distanza, per preparare insieme un pasto completo.
Cucinerai un antipasto, un primo di pasta fresca, un secondo di carne o vegetariano, gli abbinamenti di vino e il dolce.
Non è un’esperienza a menù fisso. Cambia con il mercato, con la stagione e con ciò che Firenze mette in tavola quel giorno.
Raccontiamo la storia di Terracotta Cooking Lab e apriamo la porta. L’acquisto, la spedizione e i proventi rimangono loro, noi viviamo di una piccola commissione.
Scopri chi c’è dietro Giro al mercato, il processo e i valori.
Conosci l’artigiano →Domande? Parla con il maker →Prima di aprire Terracotta Cooking Lab, Livio e Noemi avevano già passato anni nelle cucine professionali, lavorando come chef e nel turismo enogastronomico a Firenze.
E avevano notato una cosa.
Molte esperienze di cucina promettevano vicinanza, ma erano pensate per i numeri: gruppi grandi, poco scambio, e uno chef che faceva quasi tutto mentre gli ospiti guardavano da lontano.
Terracotta nasce come risposta a questo.
Una cucina più piccola. Meno persone. Più mani nell’impasto. Più tempo per chiedere, assaggiare, ridere, sbagliare, e capire perché un piatto toscano va sempre oltre la ricetta.
Per Livio e Noemi, insegnare a cucinare significa creare un momento di scambio vero, tra ospiti, ingredienti, storie e le persone intorno al tavolo.
Alla fine hai imparato qualcosa. Ma soprattutto hai vissuto qualcosa: una serata da dinner club, dove il cibo ha un altro sapore perché lo hai preparato tu.
Altre esperienze
Parole loro
L’esperienza di cucina più autentica che abbia mai vissuto. Livio e Noemi ti fanno sentire in famiglia fin dal primo minuto. Il cibo era incredibile.
Siamo venuti per il team building e siamo rimasti per l’amicizia. Un’esperienza che ha davvero unito il gruppo, ci siamo divertiti cucinando più che in qualsiasi altro evento aziendale.
Il giro al mercato ha cambiato il modo in cui cucino. Capire la stagionalità dagli occhi di chi lavora ogni giorno con lei è un privilegio che non dimentichi.
Galleria
Buono a sapersi
Cosa è incluso?
Una visita guidata al Mercato di Sant’Ambrogio. Un corso di cucina completo. Antipasto, pasta fresca, secondo, abbinamenti di vino e dolce. Degustazione finale e commento delle preparazioni. Piccolo gruppo di 8–10 partecipanti. Disponibile in italiano, inglese e spagnolo.
Quanto dura?
Circa 3–4 ore, tra lezione, degustazione e commento finale.
Quanto costa?
Adulto: €130 · Bambino 4–9 anni: €65 · Neonato 0–3 anni: Gratis
Dove si svolge?
Firenze, Toscana
Quando è disponibile?
Lunedì, mercoledì, venerdì · 10:30 · Accoglienza dalle 10:20
Parla con il maker
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