Tra ulivi e ville imperiali
Cinque giorni nella Sabina romana, al passo della terra.
Uliveti, abbazie e ville imperiali, cinque ospiti alla volta, senza niente da organizzare.
Cinque giorni nel cuore della Sabina romana, dove il tempo passa piano tra colline d’argento, sentieri di storia e profumo di terra buona. Piccoli gruppi, calma e cura.
Giorno 1. Vi accogliamo a Fiumicino e si sale verso la Sabina. La prima tappa è uno degli uliveti di famiglia: i cibi del posto, l’extravergine che nasce da questa terra e le tecniche di lavorazione, tutte manuali, dell’oro verde. Cena in un borgo, con una selezione di vini locali.
Giorno 2. L’Abbazia di Farfa, fondata nel VI secolo, e il borgo cresciuto dentro le sue mura. Pranzo con pasta alla sabina e porchetta, poi i borghi più belli della Sabina reatina, e a cena le specialità del posto, cucinate come vuole la ricetta di casa.
Giorno 3. I monasteri di Subiaco: gli affreschi, i panorami, la storia di San Benedetto. Subiaco è anche il paese di Gina Lollobrigida. Pranzo con un tocco di pesce di fiume, cena con una degustazione di vini e formaggi.
Giorno 4. La Riserva Naturale della Valle dell’Aniene, tra sentieri nel bosco, acque chiare e viste larghe. Pranzo in un casale, con ingredienti biologici e a chilometro zero. La cena è un omaggio alla carne, cucinata come vuole la tradizione.
Giorno 5. Tivoli. Villa d’Este con le sue fontane, Villa Gregoriana immersa nel verde, Villa Adriana. Nessuna descrizione rende loro giustizia, ed è proprio per questo che si va. Cena di saluto a Montelibretti, con vini e prodotti sabini.
Ogni sera si torna a Montelibretti, nel B&B di famiglia tra gli ulivi. Se non avete noleggiato un’auto, ai transfer pensiamo noi, dall’aeroporto e ritorno.
Arrivate da ospiti. Ripartite con il sapore di un posto davanti al quale quasi tutti passano dritti, andando a Roma.
Raccontiamo la storia di Libellula e apriamo la porta. L’acquisto, la spedizione e i proventi rimangono loro, noi viviamo di una piccola commissione.
Scopri chi c’è dietro Tra ulivi e ville imperiali, il processo e i valori.
Conosci l’artigiano →Domande? Parla con il maker →Camillo Franchi Scarselli non avrebbe mai immaginato di diventare olivicoltore.
Per anni ha avuto un’agenzia di marketing a Roma. Tutto è cambiato quando si è trasferito sulle colline della Sabina romana e ha scoperto un paesaggio dove gli ulivi hanno formato la terra e le persone per secoli.
Nello stesso periodo sua figlia Julia studiava scienze ambientali e architettura negli Stati Uniti.
Quando è tornata a casa, si sono accorti insieme di una cosa allarmante.
Gli uliveti che avevano definito la Sabina per generazioni stavano lentamente sparendo: il cambiamento climatico aveva reso i raccolti meno prevedibili, i costi di produzione continuavano a salire, i giovani se ne andavano dalla campagna, e per molte famiglie continuare non aveva più senso dal punto di vista economico. Libellula nasce come risposta a questa realtà.
Non solo per produrre olio, ma per costruire un modello capace di rendere di nuovo sostenibile, anche economicamente, la cura di questi uliveti.
Oggi Libellula lavora con una rete di piccole famiglie contadine intorno a Palombara Sabina, e aiuta a custodire insieme il paesaggio e il sapere che lo tiene in piedi.
Il programma di adozione degli ulivi permette a chiunque di sostenere il recupero degli uliveti abbandonati, e ogni bottiglia riflette la stessa filosofia: olive raccolte a mano, coltivate senza pesticidi e frante entro ventiquattro ore dalla raccolta, per conservare la freschezza, il sapore vivo e l’alto contenuto naturale di antiossidanti del frutto.
Da qualche anno la famiglia apre anche le porte di casa, accogliendo solo cinque ospiti alla volta per far vivere la Sabina romana tra uliveti, abbazie, ville imperiali e un ritmo più lento.
Altre esperienze
Buono a sapersi
Cosa è incluso?
Quattro o cinque notti nel B&B di famiglia a Montelibretti. Transfer da e per l’aeroporto di Fiumicino. Tutti i pranzi e le cene, con i vini del posto. Visita agli uliveti con degustazione di olio extravergine. L’Abbazia di Farfa e i borghi della Sabina reatina. I monasteri di Subiaco. Una camminata nella Riserva Naturale della Valle dell’Aniene. Villa d’Este, Villa Gregoriana e Villa Adriana a Tivoli. Massimo cinque ospiti. Accompagnati dalla famiglia, in italiano e in inglese.
Quanto dura?
Cinque o sei giorni, quattro o cinque notti.
Quanto costa?
Soggiorno intero, a persona: Su richiesta
Dove si svolge?
Sabina, Roma, Lazio
Quando è disponibile?
Periodo consigliato: primavera, estate, autunno · Arrivo a Fiumicino, transfer incluso · Gruppi di massimo cinque persone
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