Giro al mercato
Cuisinez avec ce que la saison donne.
L’expérience commence au Terracotta Cooking Lab, puis se poursuit ensemble jusqu’au Mercato di Sant’Ambrogio, marché historique.
Là, Livio et Noemi composent le menu selon ce que le marché offre ce matin-là : les légumes, la viande ou les alternatives végétariennes, les ingrédients justes pour la saison et l’inspiration du chef.
Après avoir acheté le nécessaire, le groupe rejoint la cuisine à pied, à deux minutes seulement, pour préparer ensemble un repas complet.
Vous cuisinerez un antipasto, un premier plat de pâtes fraîches, un second plat de viande ou végétarien, les accords de vin et le dessert.
Ce n’est pas une expérience à menu fixe. Elle change avec le marché, avec la saison et avec ce que Florence pose sur la table ce jour-là.
Nous racontons l’histoire de Terracotta Cooking Lab et ouvrons la porte. L’achat, la livraison et les bénéfices restent les leurs, nous vivons d’une petite commission.
Découvrez qui est derrière Giro al mercato, le processus et les valeurs.
Rencontrez l’artisan →Une question ? Parlez au créateur →Avant d’ouvrir Terracotta Cooking Lab, Livio et Noemi avaient déjà passé des années dans les cuisines professionnelles, comme chefs et dans le tourisme gastronomique à Florence.
Et ils avaient remarqué quelque chose.
Beaucoup d’expériences de cuisine promettaient la proximité, mais étaient pensées pour le volume : grands groupes, peu d’échange, et un chef qui faisait presque tout pendant que les hôtes regardaient de loin.
Terracotta est née en réponse à cela.
Une cuisine plus petite. Moins de monde. Plus de mains dans la pâte. Plus de temps pour demander, goûter, rire, se tromper, et comprendre pourquoi un plat toscan dépasse toujours la recette.
Pour Livio et Noemi, enseigner la cuisine, c’est créer un moment d’échange véritable, entre les hôtes, les ingrédients, les histoires et les personnes autour de la table.
À la fin, vous avez appris quelque chose. Mais surtout, vous avez vécu quelque chose : une soirée comme un dîner entre amis, où le plat a un autre goût parce que vous avez aidé à le préparer.
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En leurs mots
L’expérience de cuisine la plus authentique que j’aie jamais vécue. Livio et Noemi vous font sentir en famille dès la première minute. Les plats étaient incroyables.
Nous sommes venus pour le team building et sommes restés pour l’amitié. Une expérience qui a vraiment soudé le groupe, nous nous sommes amusés à cuisiner plus qu’à n’importe quel autre événement d’entreprise.
La virée au marché a changé ma façon de cuisiner. Comprendre les saisons par les yeux de quelqu’un qui les vit chaque jour est un privilège qu’on n’oublie pas.
Galerie
Bon à savoir
Qu'est-ce qui est inclus ?
Une visite guidée du Mercato di Sant’Ambrogio. Un cours de cuisine complet. Antipasto, pâtes fraîches, plat principal, accords de vin et dessert. Dégustation finale et échange sur les préparations. Petit groupe de 8–10 participants. Disponible en italien, anglais et espagnol.
Combien de temps dure-t-elle ?
Environ 3–4 heures, cours, dégustation et échange final compris.
Combien coûte-t-elle ?
Adulte: €130 · Enfant 4–9 ans: €65 · Bébé 0–3 ans: Gratuit
Où se déroule-t-elle ?
Firenze, Toscana
Quand est-elle disponible ?
Lundi, mercredi, vendredi · 10:30 · Accueil à partir de 10:20
Parlez au créateur
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