El Directorio

Los creadores que vale la pena conocer

Cada uno elegido a mano. Contamos la historia y abrimos la puerta, la producción y la venta se quedan con ellos.

Terracotta Cooking Lab

Una escuela de cocina a dos minutos del Mercato di Sant’Ambrogio, donde los dueños son también los únicos cocineros. Diez comensales como máximo, y se nota.

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Estilo de vida·Palombara Sabina, Italy

Libellula

Un padre y una hija que le devuelven la Sabina al abandono, un olivar adoptado cada vez. Recogida a mano, prensado en veinticuatro horas, de tres a seis veces los antioxidantes de un virgen extra corriente.

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