Giro al mercato
Koche mit dem, was die Jahreszeit schenkt.
Das Erlebnis beginnt im Terracotta Cooking Lab und führt dann gemeinsam weiter zum historischen Mercato di Sant’Ambrogio.
Dort stellen Livio und Noemi das Menü danach zusammen, was der Markt an diesem Morgen bietet: das Gemüse, das Fleisch oder die vegetarischen Alternativen, die passenden Zutaten der Saison und die Inspiration des Küchenchefs.
Nachdem alles Nötige gekauft ist, geht die Gruppe zu Fuß zurück in die Küche, nur zwei Minuten entfernt, um gemeinsam ein vollständiges Menü zuzubereiten.
Du kochst eine Vorspeise, einen ersten Gang mit frischer Pasta, einen zweiten Gang mit Fleisch oder vegetarisch, die Weinbegleitung und ein Dessert.
Das ist kein Erlebnis mit festem Menü. Es wandelt sich mit dem Markt, mit der Jahreszeit und mit dem, was Florenz an jenem Tag auf den Tisch bringt.
Wir erzählen die Geschichte von Terracotta Cooking Lab und öffnen die Tür. Kauf, Versand und Erlöse bleiben bei ihnen, wir leben von einer kleinen Provision.
Entdecken Sie, wer hinter Giro al mercato steckt, der Prozess und die Werte.
Den Macher kennenlernen →Fragen? Sprich mit dem Macher →Bevor sie Terracotta Cooking Lab eröffneten, hatten Livio und Noemi bereits Jahre in Profiküchen verbracht, als Köche und im kulinarischen Tourismus in Florenz.
Und ihnen war etwas aufgefallen.
Viele Kocherlebnisse versprachen Nähe, waren aber auf Masse ausgelegt: große Gruppen, wenig Austausch, und ein Koch, der fast alles machte, während die Gäste aus der Ferne zusahen.
Terracotta entstand als Antwort darauf.
Eine kleinere Küche. Weniger Menschen. Mehr Hände im Teig. Mehr Zeit zum Fragen, Probieren, Lachen, Fehlermachen, und um zu verstehen, warum ein toskanisches Gericht immer über das Rezept hinausgeht.
Für Livio und Noemi bedeutet Kochen zu lehren, einen Moment echten Austauschs zu schaffen, zwischen Gästen, Zutaten, Geschichten und den Menschen rund um den Tisch.
Am Ende haben Sie etwas gelernt. Aber vor allem haben Sie etwas erlebt: einen Abend wie in einem Dinner-Club, an dem das Essen anders schmeckt, weil Sie es mitgemacht haben.
Weitere Erlebnisse
Mit eigenen Worten
Das authentischste Kocherlebnis, das ich je hatte. Livio und Noemi geben dir vom ersten Moment an das Gefühl, zur Familie zu gehören. Das Essen war unglaublich.
Wir kamen für das Teambuilding und blieben für die Freundschaft. Ein Erlebnis, das die Gruppe wirklich zusammengeschweißt hat, wir hatten mehr Spaß beim Kochen als bei jedem anderen Firmenevent.
Der Marktrundgang hat verändert, wie ich koche. Die Saison mit den Augen von jemandem zu verstehen, der jeden Tag mit ihr arbeitet, ist ein Privileg, das man nicht vergisst.
Galerie
Gut zu wissen
Was ist inbegriffen?
Ein geführter Besuch des Mercato di Sant’Ambrogio. Ein vollständiger Kochkurs. Vorspeise, frische Pasta, Hauptgang, Weinbegleitung und Dessert. Abschlussverkostung und Gespräch über die Zubereitungen. Kleine Gruppe von 8–10 Teilnehmern. Verfügbar auf Italienisch, Englisch und Spanisch.
Wie lange dauert es?
Etwa 3–4 Stunden, inklusive Kurs, Verkostung und Abschlussgespräch.
Was kostet es?
Erwachsener: €130 · Kind 4–9 Jahre: €65 · Kleinkind 0–3 Jahre: Kostenlos
Wo findet es statt?
Firenze, Toscana
Wann ist es verfügbar?
Montag, Mittwoch, Freitag · 10:30 · Empfang ab 10:20
Sprich mit dem Macher
Eine Frage zum Erlebnis, zu den Terminen oder etwas anderem? Schreibe direkt an den Macher, er meldet sich.
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